białko

protein food

Aminokwasy rozgałęzione w preparatach dla sportowców

Każdy, kto trenuje na siłowni, napewno słyszał chociaż raz o niezwykle popularnym suplemencie diety oznaczanym jako BCAA. BCAA (branched chain amino acids) to aminokwasy o charakterystycznej budowie. Podstawowa struktura aminokwasu Aminokwas składa się z kilku elementów: centralnego atomu węgla z atomem wodoru, dwóch grup funkcyjnych uczestniczących w tworzeniu wiązania chemicznego między pojedynczymi aminokwasami w białku …

Aminokwasy rozgałęzione w preparatach dla sportowców Read More »

Białko w diecie sportowca

Powszechnie występująca opinia, że w diecie sportowej należy zawrzeć znaczne ilości białka, stanowi jedynie mało merytoryczne uogólnienie. W pierwszej kolejności należy zaznaczyć, że białko białku nierówne. Pod względem chemicznym białka są polimerami – można je porównać do cegieł ustawionych w rzędzie. Każda z tych cegieł to pojedynczy aminokwas związany z dwoma sąsiednimi wiązaniami peptydowymi. Podstawowych …

Białko w diecie sportowca Read More »